牛皮癣患者能吃椰菜花吗？潍坊诸城牛皮癣医院

　椰菜花，为十字花科芸台属的植物，是一种常见的蔬菜，头部多为白色，且形状与西兰花类似。椰菜花是一种非常健康的蔬菜，亦是多种营养的理想来源，牛皮癣患者也可以吃一些的，现在就来看看椰菜花的4个健康之处。

　1.抗氧化

　潍坊诸城牛皮癣医院医生指出，如同其他十字花科蔬菜，椰菜花含有的硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯为理想的抗氧化物。此外椰菜花含丰富的维他命C，每1杯的未加工椰菜花可提供每日所需的77%维他命C。抗氧化物能有效去除自由基，终止细胞的连锁反应并且抑制氧化反应，防止细胞受到破坏。

　2.防癌

　椰菜花含有的萝卜硫素(Sulforaphane)，在不少动物研究中已发现萝卜硫素有效抑制癌症或肿瘤生长，研究指当中的原理为萝卜硫素能消除已受损害的细胞，从而能阻止癌细胞的增长。目前萝卜硫素被认为能降低患结肠癌和前列腺癌的风险。

　此外，萝卜硫素更有助降血压并保持动脉健康，换言之可有效预防心脏病。而在一些动物研究中，亦发现萝卜硫素能预防糖尿病和降低糖尿病引起的并发症(如肾脏疾病)的风险。

　3.胆碱含量高

　胆碱(Choline)对人体是相当重要的营养，同样亦是大多数牛皮癣患者所缺乏的营养。胆碱有助维持细胞膜的完整性、合成DNA及加强代谢。

　另外，胆碱亦有助于大脑发育和神经递质的产生，神经递质是维持健康的神经系统所必需的物质，能减低牛皮癣患者阿兹海默症等神经系统疾病疾病的风险。

　4.减肥之选

　椰菜花的卡路里相当低，每杯的份量只有约25卡路里，因此它可以成为一些高卡路里食品的替代品，例如米饭，牛皮癣患者将椰菜花弄碎成颗粒状，代替米饭成饭主粮亦是相当受欢迎的饮食法。

　而作为一种蔬菜，椰菜花亦是纤维的良好来源，牛皮癣患者摄取足够的纤维有减缓消化，增加饱腹感，从而降低食欲，免却进食更多食物的可能。