什么是“干净饮食”？山东潍坊地区银屑病医院

　饮食是人体赖以生存的条件，与人体健康息息相关。而随着物质水平的提高，饮食的种类也不断增加。面对玲琅满目的食品选择，对银屑病患者来说，如何吃得健康也成了现代人至关重要的课题。所谓民以食为天，食以安为先。那么，究竟要如何选择对自己真正有益的饮食呢？

　山东潍坊地区银屑病医院医生指出，现代人常食用的精致饮食中常不乏大量的肉类、糕饼、甜点与乳制品等。研究显示，高油脂、低纤维的精致饮食方式会增加大肠癌、心血管疾病等重大疾病的罹患率。

　在人们自豪科技与医疗技术不断进步的同时，却对许许多多文明疾病束手无策。这也让很多人开始让反思，现代饮食对人体健康的影响与冲击，并体认到回归天然饮食，摄取足够的膳食纤维及维生素，才是保健养身之道。

　精致饮食退流行干净饮食兴起

　有鉴于现代饮食对人体健康的不利影响， 许多崇尚健康养生的饮食法则也开始风行各地。干净饮食便是其中之一。

　所谓干净饮食，是指食用新鲜而富含营养的原食物，简单烹调后，少量多餐进食。虽然干净饮食也引发相对的反对声浪，许多营养师认为：干净饮食是暗示某些特定食物才是干净的，而某些食物是脏的。

　我国常把饮食与养生相结合，中国饮食更承传了悠久的历史与文化，重在阴阳调合并注重天然食疗之功效：例如辣椒能帮助消化和驱寒、大蒜能解毒、木耳益气补血、蕃茄能健胃消食等等。

　在烹调的部分，中国饮食则讲究五味调和。五味调和是来自中国的五行学说，把金、木、水、火、土五种元素，对应口感上的辛、酸、咸、苦、甘，认为烹饪的时候要五味调和，才能做出对身体有益又可口的食物。因此有学者认为传统的中国饮食是延年益寿的饮食法则之一。

　不仅吃的好更要吃得巧

　过去的人物质生活较为贫乏，饮食常以能补充体力，求得温饱为主;而现在的人则须注意不要吃得过饱，还要懂得吃出健康与品味。对于银屑病患者来说，无论选择哪种饮食，最重要的都是要提醒饮食结构不均衡的现代人，养生之道并不在于尝尽美食，均衡而清淡的饮食才是真正对身体有益之养生妙方。