银屑病患者需知的饮食误区 山东潍坊银屑病医生

　健康谣言满天飞，也让许多银屑病患者无所适从，其中有一说水果要饭前吃比较好、血糖高不能吃稀饭，还有菠菜跟豆腐不能一起吃等，这些讯息都是错的，并整理5项饮食误区，让患者吃得更安心。

　山东潍坊银屑病医生表示，现在网络资讯爆炸，对患者来说有许多饮食误区，若还是不放心，建议直接到各大医疗院所的门诊进行了解。

　下面5项饮食误区辟谣：

　1.水果饭前吃比较好

　水果其实饭前饭后都能吃，除非银屑病患者想减重，水果体积大并且具纤维质，吃饭前先垫胃，其他高热量食物就能少吃一点。但是水果也有热量，别吃太多，一餐理想摄取量为一个拳头大小。

　2.椰子油是很棒的油

　虽然有研究报告显示，椰子油的中链脂肪对失智症有帮助，但是椰子油的饱和脂肪酸含量其实偏高，对心血管健康有负面影响。还是建议使用不饱和脂肪酸较丰富的油品为主，例如橄榄油、芥花油或苦茶油等。

　3.不甜的水果热量较低

　一份拳头大的水果约有60大卡热量，仅管柠檬吃起来酸，芭乐吃起来不甜，但两者都有果糖存在，且都约有60大卡热量，单用味道和吃起来的甜度判断热量，并非适用。

　4.菠菜跟豆腐不能一起吃

　市面上常见青菜豆腐汤，但却有一说是菠菜和豆腐一起吃会造成尿道结石，菠菜和豆腐即使经过消化系统，在消化道内形成草酸钙，最后仍是成为粪便残渣排出，不会进到尿路通道。

　5.血糖高就不能吃稀饭

　血糖高不是不能吃，反而是要注意选择糖类食物，GI值(升糖指数)较低的糖类食物，如含纤维质较多的食物，如糙米、燕麦或全麦食品，以及蕃茄、葡萄柚、芭乐，及大部分的蔬菜，升糖指数较低。

　若吃较多的高GI食物(如精致的淀粉类食物，白饭、糯米饭、白吐司或白面包等)，会加速血糖上升，容易引起饥饿感而诱发食欲，增加进食量，并促进食物代谢，大量产生脂肪，增加人体血液或细胞中脂肪的堆积。

　一碗稀饭和半碗白饭的含糖量相当，约为30克糖量，但稀饭已经被糊化，GI值较高，人体血糖就会上升比较快。不过仍可以搭配富有纤维的蔬菜一起吃，只要分量正确，吃稀饭一样可以控制血糖。